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Es gibt eine Handvoll Grundrezepte, die begleiten mich schon mein ganzes Koch-Leben lang. Warum ich sie so toll finde? Sie lassen sich unglaublich vielfältig einsetzen und immer wieder neu kombinieren. Grund genug, sie zu lieben, oder?!

Basic No. 1

Mayo & Dressings

Basic No. 2

Pasta

Basic No. 3

Gnocchi

Basic No. 4

Tomatensauce & Pesto

Kochen ist wirklich einfach, wenn man ein paar Tricks und Kniffe kennt. Daher habe ich euch bei jedem meiner Rezepte den sogenannten #Knackpunkt hervorgehoben. Das ist die Stelle im Rezept, die darüber entscheidet, ob das Ergebnis am Ende perfekt ist — oder ob man’s beim nächsten Mal besser machen möchte.

Kochen macht glücklich

Emotion, Authentizität, Zeit — das sind für mich die Gründe für den Spaß am Kochen.

Meine Küchen-Basics

Es gibt Dinge, auf die eine gute Küche aufgebaut ist. Gutes Equipment gehört dazu. Ein guter Vorrat an Lebensmitteln. Und auch bestimmte Grundrezepturen. Hier zeige ich euch meine wichtigsten.

Snack Attack

Wenn der kleine Hunger kommt, dann sollte man nicht irgendetwas in sich reinhauen, sondern seinen Appetit auf leckere Weise befriedigen. In diesem Kapitel gibt es dazu ein paar Ideen von mir.

Comfort Food

Gutes zu essen, kann glücklich machen. Wenn es dann noch leicht schmeckt und trotzdem satt macht, dann ist es das perfekte Gericht. Das ist für mich Comfort Food.

After Work

Wenn ihr zu erledigt seid, um nach der Arbeit noch groß einkaufen zu gehen, wenn ihr mit wenigen Zutaten auskommen möchtet, eure Ruhe haben und trotzdem noch was Gutes essen wollt — dann werdet ihr hier bestimmt fündig.

Happy Weekend

Wochenende, das heißt: ein bisschen mehr Zeit, ein bisschen mehr Ruhe zum Kochen, vielleicht gemeinsam mit Familie oder Freunden. Die passenden unaufwendigen (!) Rezepte gibt es hier.

Simply delicious

Ich liebe es, Süßspeisen zuzubereiten — und zu essen. Hier findet ihr kulinarische Erbstücke aus meiner Familie. Nachtische ohne großen Fantasiefirlefanz. Süßspeisen, die einfach glücklich machen

Warum ich koche, wie ich koche

Dass ich überhaupt Koch geworden bin, hat eine Geschichte. Und die könnt ihr hier lesen.