Читать книгу Как быстро похудеть без пытки: как есть нормальную еду - Андрей Попов - Страница 9

А теперь конкретнее про один гормон, который портит жизнь всем худеющим.

Грелин. Гормон голода.

Он вырабатывается в желудке, когда тот пустой. Идёт в мозг и говорит: пора жрать! И мозг послушно включает голод.

Грелин – это нормально. У всех он есть. Проблема начинается, когда его слишком много.

А слишком много его становится после диет.

Вот нормальная ситуация. Просыпаетесь утром. Грелин повышен, потому что ночь не ели. Завтракаете. Желудок наполнился. Грелин падает. Голод пропал.

Через четыре часа грелин снова растёт. Обедаете. Опять падает. И так по кругу.

А теперь вы на диете. Едите мало. Желудок часто пустой. Грелин постоянно высокий.

Мозг постоянно получает сигнал: голод, голод, голод!

И вот тут начинается жесть. Организм повышает чувствительность к грелину. То есть на тот же уровень гормона реакция сильнее.

Раньше грелин на уровне 100 вызывал лёгкий голод. Теперь – дикий, неконтролируемый.

Но самое мерзкое – после диеты грелин остаётся повышенным.

Вы уже едите нормально. А грелин всё равно зашкаливает. Годами!

Проводили эксперимент. Люди худели на диете. Потом год питались нормально. Но уровень грелина был выше, чем до диеты.

Год! Представляете? Год постоянного голода, даже когда еды достаточно.

Вот почему после похудения так трудно удержать вес. Вы постоянно голодны. Мозг требует еды. И рано или поздно сдаётесь.

А грелин ещё и хитрый. Он заставляет вас хотеть именно калорийную пищу. Сладкое, жирное, вкусное.

Потому что его задача – быстро набрать вес обратно. Запастись на случай следующего голода.

И он делает еду привлекательной. Просто смотрите на пирожное – слюна течёт. Мозг взрывается дофамином. Удержаться почти невозможно.

Грелин также влияет на сон. Высокий уровень мешает заснуть. Вы ворочаетесь, думаете о еде. Спите плохо.

А плохой сон повышает грелин ещё больше. Замкнутый круг.

Ещё грелин связан со стрессом. Когда нервничаете – он растёт. Поэтому стресс заедается. Это не психология. Это физиология.

Грелин буквально приказывает вам съесть что-то калорийное, чтобы снять стресс.

Теперь понимаете, с чем боретесь? Не просто с аппетитом. А с гормоном, который управляет вашим голодом на биологическом уровне.

Сила воли тут бессильна. Можете держаться день, неделю, месяц. Но против грелина не попрёшь бесконечно.

Что делать?

Во-первых, не доводить до повышения грелина. То есть не садиться на жёсткие диеты. Худеть медленно, без резких ограничений.

Тогда грелин остаётся в норме. Голод умеренный, контролируемый.

Во-вторых, есть белок. Белок снижает грелин лучше всего. Поели курицы или творога – грелин падает надолго.

А вот быстрые углеводы, наоборот, дают кратковременное падение. Съели булку – через час грелин снова высокий.

В-третьих, спать достаточно. Семь-восемь часов минимум. Недосып повышает грелин на 15-20 процентов.

В-четвёртых, управлять стрессом. Медитация, прогулки, хобби – что угодно. Стресс повышает грелин, а это провоцирует переедание.

В-пятых, не пропускать завтрак. Утром грелин естественно высокий. Позавтракаете – он упадёт. Пропустите – будет высоким до обеда. А это лишний голод, переедание потом.

И в-шестых – дать времени. Если уже сидели на диетах и грелин повышен – нужны месяцы нормального питания, чтобы он вернулся к норме.

Терпение. Просто продолжайте есть нормально, не ограничивайте резко. Со временем гормоны выровняются.