Читать книгу Кулинария для ленивых: 10 блюд, которые готовятся сами - Андрей Попов - Страница 10

Кстати, забавный факт – мультиварка может заменить духовку. Не полностью, конечно. Но для многих вещей – вполне.

Запеканки

Творожная, овощная, мясная – любая запеканка в мультиварке получается отлично.

Принцип такой. Смешиваете ингредиенты, выкладываете в чашу, разравниваете. Режим выпечка. Сорок-шестьдесят минут.

Корочка будет снизу, не сверху. Это особенность. Но вкус – такой же.

Хотите корочку сверху? Переверните готовую запеканку на тарелку. Теперь румяная сторона наверху.

Для творожной запеканки – творог, яйца, сахар, немного манки или муки. Можно добавить изюм, ягоды, тертое яблоко. Пропорции: на полкило творога – три яйца, четыре ложки сахара, две ложки манки.

Чашу смажьте маслом и присыпьте манкой. Так запеканка легко достанется.

Шарлотка и простые пироги

Яблочный пирог в мультиварке – классика. Тесто самое простое: яйца, сахар, мука в равных пропорциях. Взбили, вылили на яблоки, запекли.

Режим выпечка. Пятьдесят минут – час. Потом переворачиваем режимом жарка еще на пятнадцать минут, если хотите подрумянить вторую сторону.

Бисквит без пропитки тоже получается. Но честно – сухой немного. Лучше делать пироги с начинкой, которая дает влагу.

Омлеты и фриттаты

Это вообще элементарно. Яйца взбили, добавили молоко, соль. Вылили в чашу.

Режим выпечка. Двадцать-тридцать минут в зависимости от количества яиц.

Можно добавить что угодно – сыр, овощи, колбасу, зелень. Получается пышный омлет, который не опадает.

Чизкейк

Да, даже чизкейк можно. Без водяной бани, без сложностей.

Основа из печенья на дне чаши. Сверху – творожная масса с сахаром и яйцами. Режим выпечка на час, потом подогрев еще на час для плавного остывания.

Не будет такой же идеальный, как из духовки. Но вполне достойный.