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KARTOFFELCHIPS

RONDELAS

Für 4 Personen

40 Min. Zubereitung

Pro Portion: ca. 305 kcal

6 große Kartoffeln

Meersalz

AUSSERDEM

2 l Frittieröl

1 Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.

2 Das Öl in einem Topf mit hohem Rand (∅ ca. 21 cm) erhitzen. Es ist heiß genug, wenn sich an einem hineingetauchten Holzlöffel viele Bläschen bilden.

3 Die Kartoffeln portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Die Kartoffelchips mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier entfetten.

4 Die Kartoffelchips in einer großen Schüssel mit Meersalz vermischen und servieren.

Tipp: Zum Frittieren eignen sich am besten vorwiegend festkochende Kartoffeln.

Kochen wie in Portugal

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