Читать книгу Mit 10 Weinproben zum Kenner - Beat Koelliker - Страница 13

1. Helles Gelbgrün

Über einem hellen Gelb dominieren vegetabile Grüntöne. Junge Weine aus kühlen Klimazonen.

2. Blasses Goldgelb

Die Farbe ist eher blass und erinnert an Stroh. Junge oder wenig gereifte Weine aus eher gemäßigtem oder warmem Klima.

3. Tiefes Goldgelb

Diese Weine sind strahlend, die Farbe ist satt und brillant. Gehaltvolle Weine auf dem Höhepunkt.

4. Bernstein

Die Goldfarbe vertieft sich in Richtung Kastanienbraun oder Karamell. Reife Weine, Dessertweine.

5. Purpur

Die Farbe enthält noch einen hohen Anteil an Violett. Junge Weine mit frischem, weinigem Geschmack.

6. Rubin, Kirschrot

Sattes strahlendes Rot, der Violettanteil ist verschwunden. Trinkreife bei Weinen, die nicht für eine längere Lagerung vorgesehen sind. Die Fruchtaromen dominieren.

7. Granat

Erste orange Reflexe sind sichtbar (Blut, Granatapfel). Trinkreife für gehaltvollere Weine, die ein paar Jahre gelagert werden können. Komplexe Aromen reifer Früchte.

8. Ziegelrot

Die Farbe entwickelt sich über Orange, Ziegelrot bis zur Zwiebelfarbe. Tertiäraromen bilden sich. Große lagerfähige Weine zeigen jetzt ihr Potenzial, alle anderen sind zu lange gelagert und eher nicht mehr trinkbar.