Читать книгу Kasza jaglana - Beata Pawlikowska - Страница 13

 8 łyżek kaszy jaglanej

 pół niewielkiej cukinii

 kilka gałązek świeżej kolendry

 szczypta soli

Do garnka wlej 2 kubki gorącej wody, zagotuj.

Dodaj opłukaną kaszę jaglaną i szczyptę soli.

Cukinię umyj, chwyć ją pionowo i razem ze skórką zetrzyj na wiórki na tarce typu julienne.

Chodzi o to, żeby ścierać cukinię na jej dłuższym boku – żeby uzyskać długie wiórki.

Zetrzyj tylko jej zewnętrzną część, grubości około 0,5–1 centymetra, znajdującą się dookoła miękkiego miąższu z pestkami. Miąższ wyrzuć.

Jeśli nie masz tarki julienne, możesz zetrzeć cukinię na zwykłej tarce na grubych oczkach.

Dodaj wiórki cukinii do garnka, zamieszaj.

Gotuj na średnim, a potem małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż kasza zwiększy objętość i wchłonie wodę.

Podawaj ze świeżą, posiekaną kolendrą.