Читать книгу Kasza jaglana - Beata Pawlikowska - Страница 17

Tercet egzotyczny

A gdyby tak połączyć smak polski, inkaski i aztecki?

Quinoa pochodzi z górskich okolic Ameryki Południowej. Zawiera tak dużo białka, witamin i pierwiastków (m.in. żelazo, cynk, magnez, fosfor, mangan), że codziennie jedli ją inkascy wojownicy.

Amarantus był ulubionym pożywieniem Azteków. Robiono z niego dania, napoje i desery. Zawiera dużo białka, błonnika, pierwiastków (m.in. mangan, magnez, żelazo, selen) i witamin.

 2 łyżki kaszy jaglanej

 2 łyżki kaszy quinoa

 1 łyżeczka amarantusa

 1 szczypta soli

Do garnka wlej mniej więcej kubek gorącej wody, zagotuj.

Dodaj opłukaną kaszę quinoa, opłukaną kaszę jaglaną i amarantus, wymieszaj.

Dodaj szczyptę soli.

Gotuj na niedużym ogniu aż kasze powiększą objętość i wchłoną wodę, mieszając od czasu do czasu.

Tak przygotowaną kaszę możesz podawać do obiadu albo zjeść jako lekką i bardzo wzmacniającą przekąskę z dodatkiem prażonego sezamu albo ulubionych owoców.