Читать книгу Kasza jaglana - Beata Pawlikowska - Страница 14

W Ameryce Środkowej bardzo popularny jest ryż wymieszany z czarną albo czerwoną fasolą. Zajadałam się nim w Kostaryce, Nikaragui i na Kubie.

Postanowiłam spróbować czy fasola równie dobrze pasuje do kaszy jaglanej i okazało się, że tak!

Lekka, neutralna kasza zyskuje dzięki temu dodatkowy smak i wielką porcję białka.

Jedynym utrudnieniem może być fakt, że kaszę trzeba poprzedniego wieczoru zalać zimną wodą i zostawić do rana, żeby się namoczyła.

 8 łyżek kaszy jaglanej

 4 łyżki suszonej czerwonej fasoli

 1 szczypta dobrej, nierafinowanej soli

 listki świeżej natki pietruszki

Do garnka wlej dwa kubki gorącej wody, zagotuj.

Dodaj opłukaną kaszę jaglaną i szczyptę soli.

Dodaj opłukaną, odsączoną fasolę.

Gotuj na niedużym ogniu aż kasza wchłonie wodę, mieszając od czasu do czasu.

Możesz też zrobić inaczej.

Namoczoną fasolę opłucz, odsącz z wody.

Przełóż ją do garnka, zalej niewielką ilością wrzątku, dodaj szczyptę soli i ugotuj do miękkości (ok. 15 minut).

Tak ugotowaną fasolę możesz dodać do sałatki albo do zupy.

Możesz też dodać ją pod koniec gotowania do kaszy jaglanej.