Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 11

þjónar 4

1 kg vaxkenndur kartöflur

1 kúrbít

1 rauð paprika

1 getur chickpeas (425 ml)

6-8 stilkar steinselja

1 lítill laukur

2 hvítlauksgeirar

250 grömm af rjómalagaðri nýmjólk jógúrt

5 matskeiðar ólífuolía

1/2 ómeðhöndlað sítrónu (safa og Zest)

Salt og svartur pipar

1 klípa af sykri

1 klípa jörð kúmen

Undirbúningur röð

Kartöflur í vatni hreinn í sjóðandi vatni svo. látið malla í 20 mínútur til að elda. Á sama tíma, þrífa, þrífa og fjórðu endilöngu kúrbít í vatni. Skerið fjórðu í bita. Clean papriku í vatni, hreinu og skera í wedges. Holræsi í colander kjúklingabaunum. hreint steinselju í vatni og klappa þurr. Papers og reyta þar eitthvað fyrir Skreytið, höggva coarsely.

Kartöflur Holræsi, skola með köldu vatni, afhýða og skera í teninga. Peel lauk og hvítlauk og höggva fínt. Jógúrt, 3 msk olía, sítrónusafi og sjöl, laukur og hvítlaukur blanda helming. Kryddið með salti, pipar og sykri. Kryddið með kúmen.

2 msk olía í stórum pönnu hita. Kúrbít og papriku undir snertingu svo. sauté 4 mínútur. Byrjar sem einn mínútum eftir fyrir lok matreiðslu hvítlauk með salti og pipar.

Kartöflur, kúrbít, papriku, chickpeas og steinselju blandað saman. Dressing hrærið í salat. Skreytið með steinselju. Berið fram með AR fetaosti.