Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 18

þjónar 4

1 kg ný kartöflur

200 grömm fryst grænar baunir

250 ml af grænmeti seyði

70 grömm Basil pestó

4 msk ljós balsamic edik

2 matskeiðar ólífuolía

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

200 grömm kirsuberjatómötum

30 grömm parmesan (fyrir strá)

Basil lauf (fyrir Skreytið)

Undirbúningur röð

hreinn kartöflur í vatni og í sjóðandi vatni svo að. látið malla í 20 mínútur til að elda. Á meðan baunir í sjóðandi söltu vatni svo. 7 mínútur að krauma, elda. Baunir holræsi og skola með köldu vatni. Kartöflur Drain, skola, látið kólna örlítið.

Seyði, pestó, edik og olíu Devious. Kryddið með salti, pipar og sykri. Kartöflur afhýða og skera í teninga. Blandið hægelduðum kartöflur og baunir með pestó sósu og svo. látið standa í 30 mínútur, hrært. Clean tómatar í vatni, skera í tvennt og bæta við salat.

Undirbúningur salat í skálar. Stökkva með parmesan. Skreytið með basil laufum.