Читать книгу Grill Fest - Bernhard Long - Страница 10

4 porsjoner

2 fedd hvitløk

2 squash

2 3 rød paprika

olje 7 ss

Salt og nykvernet pepper

1/4 gap (så ca 300 gram) ananas

En haug med persille

30 gram Parmesan

6 kalkun koteletter (så ca 150 gram)

2 ss rød tomat pesto

1 ts karripulver

8 metallspyd grillspyd

grillretter

Utarbeidelse sekvens

Grill med lokk forvarme. Skrell hvitløk og finhakk. Rengjøring grønnsaker og rent vann. Skjær paprikaene i kolonner, squash i skiver. Bland grønnsakene med olje 3 ss, salt, pepper og hvitløk i en bolle og la marinere.

Skrell ananas og hardt Strunk kuttet ut. Skjær ananas i tynne skiver. rene urter i vann, riste tørr. Papers nappe og hogge grovt. Parmesan gni. Urter og 4 ss av oljen i Universal Shredder mos i en lime, rør inn osten, krydre med litt salt.

rent kjøtt i vann, tørk, mellom 2 lag folie til å banke litt flatere. ved siden av hverandre hver 3 Schnitzel på arbeidsflaten og smak til med salt og pepper. 1 hver kotelett dryss med rød pesto og urt lim. viser en kotelett med ananas og dryss med karri. Roulades sted fortløpende og 4 kebab grillspyd stakk gjennom. Gjenta prosedyren med gjenværende chips.

distribuere grønnsaker til 2 kopper grill. grilling roulades pakken på grillen på begge sider 5 6 minutter, da indirekte dekket 10 15 minutter med grønnsaker tilberedt til en slutt. Grillet kjøtt ta med inn i 4 grillspyd kutte, ta grønnsakene på bordet.