Читать книгу Grill Fest - Bernhard Long - Страница 4

Ingredienser til 6 porsjoner

50 gram tørkede tomater (i olje)

200 gram mykt smør

1/2 økologisk sitron (skall)

Salt og nykvernet pepper

En klype chili pulver

75 milliliter lunken Espresso

4 ss whiskey (etter ønske)

2 3 ts Tabasco

6 Ribeye steker (så ca 200 gram)

6 store poteter

olje 2 ss

plastfolie

Utarbeidelse sekvens

Drain tomater og hogge grovt. kna med smør og sitronskall. Smak til med salt, ½ ts chili og pepper 1. I folie wrap, forme rollen og avkjøl.

Espresso, Whisky og Tabasco bland. så la dem gå til en time biffene i marinade.

Skrellet poteter dekket kokk i 30 40 minutter. og skjæring helle i to halvdeler. Snitt overflater med olje, dryss krydder med salt og pepper. grilling med snittsiden ned 4 5 minutter, deretter grill i 5-6 minutter på kanten av grillen.

Steaks noe avløp og lage mat på den varme grillen på hver side 4 5 minutter denne pensel med gjenværende marinade. Skjær smøret i skiver. salt biffer, spise med smør og poteter.