Читать книгу Grill Fest - Bernhard Long - Страница 6

Ingredienser til 6 porsjoner

1 løk

En valnøtt-størrelse stykke ingefær

3 fedd hvitløk

5 ss appelsinjuice

4 ss honning

olje 2 ss

3 ss ketchup

2 ts Worcestershire saus

5 ss soyasaus

2 kg spareribs

2 store avokadoer (så ca 300 gram)

2 ts sitronsaft

1 rød chili

100 gram melk yoghurt

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

1 pakke meksikansk hvete flat brød (8 så ca 15 cm i diameter)

150 gram Gouda ost

Alu grillretter

Utarbeidelse sekvens

Løk, ingefær og 2 fedd hvitløk, skrell og finhakk. Rør inn appelsinjuice, honning, olje, ketchup, Worcestershire saus og soyasaus. rent kjøtt i vann, tørk, dele i biter (ca 3-4 bein). gi kjøtt og marinade i en stor bolle og bland godt. omtrent 1 time for å mørne, snu flere ganger. Skjær avokado i to, fjern kjernen. løse kjøttet fra skallet og hakk grovt. 1 fedd hvitløk, skrell og grovt hogge. Avokado, hvitløk og sitronsaft puré. Chilli pensel langs skjære, fjern frøene, rent vann og hogge. Rør med yoghurt med avocado puré. Sesong guacamole med salt, pepper og en klype sukker. Forvarm ovnen (elektrisk ovn: 175 ° C / med konveksjon: 150 ° C / gass: Bryter i trinn 2). Handlekurv 4 hvete karbonader på en stekeplate og dryss med ost. Med hver 1 ekstra karbonader bevise trykk forsiktig. I den varme ovn i 4-5 minutter til osten er smeltet. Fjerne. ta ribbeina fra marinaden. svi på den varme grillen mens du slår. Deretter plasserer i grillretter og lage mat på den varme grillen ytterligere 10-15 minutter til slutt, mens gjentatte ganger børste med marinade. Cheese Quesadilla varmen på grillen. Deretter kuttet i pai skiver. Med Guacamole rik for kjøtt.