Читать книгу Grill Fest - Bernhard Long - Страница 15

Ingredienser for 1 porsjon

150 gram nye små poteter

1 rødløk

1/2 haug arugula

1/2 haug med gressløk

1 ss skummet melk yoghurt

1 ss lav-fett salatdressing

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

2 minutter Schnitzel (så ca 70 gram)

noen dråper olivenolje til fett

1/2 tomat

5 gram revet parmesan

Utarbeidelse sekvens

Rene poteter grundig i vann og kok i kokende saltet vann i ca 15 minutter. I mellomtiden Skrell løk og skjær i ringer. ren rakett i vann og avløp. rene gressløk i vann, tørk og skjær i ringer. Noe gressløk side sett. Poteter avløp, skyll og skjær i skiver. Yoghurt og salat dressing mix. Krydre med salt, pepper og sukker. Gressløk, arugula og potetskiver kaste. rent kjøtt i vann, tørk og kutt fett kant. På en varm grill eller alternativt i en varm smykket med olje grillpanne kjøtt og tomat grillet fra begge sider hver 1 2 minutter og smak til med salt og pepper. Fjern tomat og dryss straks med parmesan. Kjøtt, tomat og potetsalat på platene. Salat med løkringer og øvrige gressløk.