Читать книгу Grill Fest - Bernhard Long - Страница 7

4 porsjoner

2 fedd hvitløk

1 2 røde chili

En organisk kalk

6 stilker timian

4 ss mørk rom

olje 2 ss

1 ss brunt sukker

Salt og nykvernet pepper

4 kyllinglår

600g nypoteter

250 gram søtpotet

2 ss sesamfrø

150 gram melk yoghurt

3 ss tahini (sesampasta, tyrkisk butikk)

2 ss limesaft

1 Potty koriander

Utarbeidelse sekvens

Skrell hvitløk dagen før. Kjerne Chili og rent vann. Begge hogge. ren kalk i vannet og riv skallet. Frukt klem. Timian rent vann, tørk, plukke blader. Forberedt ingredienser, rum, olje og 1 ss sukker. Lapper i felles deling, rent vann, tørk. Hell marinaden over, gir dekket kaldt over natten.

Poteter og søtpoteter dekket i vann så kok 20 minutter. Sesame steking uten fett. Yoghurt, tahini og sitronsaft mix. Krydre med salt, pepper og sukker. Poteter Drain, skrell og terninger. Med saus blandingen, under slep til 30 minutter.

Sesong ben med salt og stek på den varme grillen mens du slår 20-30 minutter. ren koriander i vann, riste tørr, plukke blader, vend det inn i salaten. Dryss med sesamfrø og bringe til bordet.