Читать книгу Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten - Brigitte Holzapfel - Страница 12

Zutaten

1 Zwiebel

350 g Kartoffeln

1 Kohlrabi

1 EL Öl

500 ml Gemüsebrühe

50 ml Milch

50 ml Sahne

½ Bund Petersilie

Salz, Pfeffer

Muskatpulver

Zubereitung

1. Zwiebel abziehen und fein hacken. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen und gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffel- und Kohlrabiwürfel dazugeben und für kurze Zeit mitdünsten. Gemüsebrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.

3. Das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.

4. Milch und Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen.

5. Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen Blätter fein hacken und in die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe mit der übrigen Petersilie garnieren und servieren.

Tipp:

Du kannst die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln, Speckwürfeln oder Würstchenscheiben verfeinern.

2 Portionen

Einfach

Zubereitung 35 Min.