Читать книгу Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten - Brigitte Holzapfel - Страница 16

Zutaten

450 g Pastinaken

2 cm Ingwer

3 EL Rapsöl

500 ml Wasser

2 EL Schmand

40 ml naturtrüber Apfelsaft

Salz, Pfeffer

100 g gegarte Garnelen

Kresse

Zubereitung

1 Pastinaken waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

2 Öl in einem großen Topf erhitzen. Pastinaken und Ingwer bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen und mit Wasser ablöschen. Nach dem Aufkochen zugedeckt bei geringer Hitze 12 Minuten köcheln lassen.

3 Sobald die Pastinaken weich sind, Schmand unterrühren und das Ganze mit einem Stabmixer pürieren. Mit Apfelsaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Garnelen in die Suppe geben und mit Kresse garnieren.

Tipp:

Anstelle der Garnelen kannst Du gekochten Putenschinken verwenden und diesen in klein geschnittenen Stücken in die Suppe geben.

2 Portionen

Einfach

Zubereitung 30 Min.