Читать книгу Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten - Brigitte Holzapfel - Страница 15

Zutaten

750 g Brokkoli

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

700 ml Milch

200 ml Wasser

1 Würfel Gemüsebrühe

5 Pfefferminzblätter

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1 Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2 Öl in einem großen Topf erhitzen und gewürfelte Zwiebel darin bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Dann den Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.

3 Milch und Wasser in den Topf gießen. Den zerkleinerten Brühwürfel und die Pfefferminzblätter dazugeben. Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sie etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

4 Suppe mit einem Stabmixer pürieren und erneut aufkochen. Topf vom Herd nehmen und das Gemüse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Portionen

Einfach

Zubereitung 45 Min.