Читать книгу Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten - Brigitte Holzapfel - Страница 17

Zutaten

300 g Möhren

1 Zwiebel

200 g Pastinaken

4 EL Rapsöl

300 ml Wasser

200 ml Apfelsaft

4 cm Ingwer

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

1 TL getrockneter Oregano

4 EL gehackte Mandeln

Zubereitung

1 Möhren, Zwiebel und Pastinaken schälen und klein würfeln.

2 Öl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel darin 5 Minuten dünsten. Wasser und Apfelsaft hinzufügen. Alles kurz aufkochen.

3 In der Zwischenzeit Ingwer und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Anschließend in die Suppe geben und 8 Minuten weich garen.

4 Sobald das Gemüse weich ist, alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

5 Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Diese zum Servieren über die Suppe streuen.

2 Portionen

Einfach

Zubereitung 20 Min.