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Chili CON CARNE

Für 10 Personen

15 Min. Zubereitung

30 Min. Kochen

Pro Portion ca. 495 kcal

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 kg Rinderhackfleisch

4 Dosen rote Bohnen (à 400 g)

2 Dosen Mais (à 300 g)

1 TL Knoblauchpulver

2 TL Paprikapulver

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 Tube Tomatenmark (200 g)

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

3 getrocknete Chilischoten (ersatzweise Chiliflocken)

1 Espresso (als Geheimwaffe)

Salz

Pfeffer

1 Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren scharf anbraten.

2 Die Bohnen und den Mais in einem großen Sieb abtropfen lassen. Die Gewürze und das Tomatenmark unter das Hackfleisch mischen. Bohnen, Mais, Tomaten sowie 2 Tomaten-Dosen Wasser hinzufügen. Die Chilischoten und den Espresso untermischen.

3 Das Chili con Carne zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dazu passt Baguette.

»Das ist eins der Gerichte, von denen ich schon als Kind nicht genug kriegen konnte. Es ist fast ein Wunder, dass ich mich noch nicht daran überfressen habe. Heute esse ich Chili sogar noch öfter als früher, weil es mittlerweile auch eins von Lucas Lieblingsessen ist.«