Читать книгу Die Katze kocht! - Daniela Katzenberger - Страница 16

Kichererbsen-One-Pot PETER MACHT LOW CARB

Für 4 Personen

25 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 565 kcal

500 g Hähnchenbrustfilets

1 Zwiebel

1 EL Öl

1 TL Kurkumapulver

1 TL Currypulver

1 TL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

1 Dose Kichererbsen (400 g)

1 Dose Kokosmilch (400 g)

½ TL Johannisbrotkernmehl (ersatzweise Speisestärke)

½ Ananas

1 Die Hähnchenfilets in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch und die Zwiebel darin anbraten. Mit Kurkuma, Curry-, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark kurz mitrösten.

2 Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen. Dann mit der Kokosmilch, 1 Dose Wasser und dem Johannisbrotkernmehl hinzufügen und alles offen 15 Min. köcheln lassen.

3 Die Ananas schälen, den harten Mittelstrunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Ananas kurz vor dem Servieren untermischen.

»Ich finde, dass nicht immer alles frisch sein muss. Es gibt auch Gutes aus der Dose, so wie Kichererbsen zum Beispiel. Wenn man die getrocknet kauft, dauert es ewig, bis was zu essen auf dem Tisch steht. Dieser Pott ist dagegen ruckzuck fertig.«