Читать книгу Die Katze kocht! - Daniela Katzenberger - Страница 6

Rührei GEHT IMMER

Für 2 Personen

10 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 315 kcal

1 Handvoll Kirschtomaten (ca. 100 g)

2 Stängel Petersilie

4 Eier (M)

4 EL Milch

Salz

1 EL Butter

50 g Schafskäse (Feta)

1 Tomaten waschen und vierteln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Eier mit der Milch und 1 Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.

2 Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Tomaten darin 1–2 Min. erhitzen. Die Eimischung dazugießen und unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz stocken lassen.

3 Das Rührei auf zwei Teller verteilen, den Feta darüberbröckeln und mit der Petersilie bestreuen.

♥ Danielas Tipp: Für eine deftige Rührei-Variante 1 Handvoll Champignons (ca. 80 g) putzen und in Scheiben schneiden, 2 Scheiben Kochschinken würfeln. Pilze und Schinken in der Butter 2–3 Min. anbraten. Dann die Eimischung mit 1 TL Senf hinzufügen und das Rührei wie beschrieben garen.