Читать книгу Alimentación, la tercera medicina - Dr. Jean Seignalet - Страница 16

Este libro se compone de 31 capítulos:

Capítulo 3. El intestino delgado

El intestino delgado constituye para mí un primer elemento clave en el cuidado de la salud o en el nacimiento y mantenimiento de un estado patológico. La mucosa intestinal es la única barrera entre, por un lado, nuestra sangre y nuestra linfa y, por otro, peligrosos agentes ambientales: bacterias y alimentos. El estado de esa barrera depende en gran parte de dos factores: las células epiteliales de la mucosa y la flora bacteriana del intestino delgado.

Capítulo 4. Alimentación antigua y alimentación moderna

La nutrición actual es el segundo elemento clave del estado de salud, pues, en mi opinión, es la causa, de manera directa o indirecta, de numerosas afecciones. Si comparamos la alimentación tradicional con la moderna, comprobaremos que las principales diferencias se encuentran en el consumo de leche animal y de cereales, en la cocción, la preparación de los aceites, la contaminación y el contenido en vitaminas y minerales.

Capítulo 5. Los principios del régimen alimenticio

Después de mencionar los trabajos de Kousmine, Burger y Fradin, propongo un régimen alimenticio que explico con detalle en este capítulo. En esta exposición preciso los puntos comunes y las diferencias entre esta dietética y las de Kousmine, Burger y Fradin. Algunas medidas tienen por objeto completar el régimen de tipo ancestral: suplementos de minerales, oligoelementos, vitaminas, fermentos lácticos y una buena higiene. Capítulo 6. Nociones esenciales de genética

En el origen de la mayoría de las enfermedades y, de forma sistemática, de las autoinmunes, hay un componente hereditario. Antes de abordar el estudio de la autoinmunidad, es necesario tener unas nociones básicas de genética. Esta rama de la biología ha progresado positivamente en el transcurso de los últimos años, gracias al aporte de la biología molecular. En este capítulo se tratan los principales conocimientos adquiridos en el ámbito de la genética.

Capítulo 7. El medio ambiente

En el caso de la mayoría de las enfermedades, no basta un terreno hereditario favorable para que se desarrollen, sino que se necesita, además, la intervención de ciertos factores externos que penetren en el organismo humano. Vamos a estudiar los quince principales factores ambientales susceptibles de causar efectos en nuestra salud. El valor o la jerarquía otorgada a esos elementos tiene una gran importancia en nuestra concepción de la medicina. Como veremos, mi jerarquía es diferente de la que suele proponerse.

Capítulo 8. Nociones esenciales de inmunología

Las enfermedades autoinmunes necesitan genes de susceptibilidad y factores ambientales para desarrollarse, pero también respuestas inmunitaria e inflamatoria dirigidas contra los propios constituyentes del organismo. Es esencial hacer hincapié en los conocimientos actuales en inmunología. Este capítulo es bastante arduo, debido a los grandes progresos recientes en este campo.

Capítulo 9. Poliartritis reumatoidea

En este capítulo propongo una teoría sobre la patogenia del reumatismo inflamatorio, clásicamente de origen autoinmune. Cada fase del razonamiento se explica de forma extensa. Esta teoría sostiene que el mejor tratamiento de la poliartritis reumatoidea es el retorno a una nutrición de tipo original. Se ha demostrado que este método consigue éxitos claros y duraderos en el 80% de los casos.

Capítulo 10. Espondilitis anquilosante

A diferencia de la mayoría de los autores, considero este reumatismo como un estado autoinmune. Se puede adaptar la teoría propuesta para la poliartritis reumatoidea, si se introducen algunos cambios: papel causal de bacterias diferentes (Klebsiella en lugar de Proteus), intervención de moléculas HLA diferentes (B27 de clase I en lugar de DR4 de clase II). El cambio nutricional es aún más eficaz que en el caso de la poliartritis reumatoidea. Capítulo 11. Otras enfermedades autoinmunes

de carácter reumatológico

En este capítulo se tratan la artritis psoriásica, la polimialgia reumática, la artritis reumatoidea juvenil, el síndrome de Gougerot-Sjögren, el lupus eritematoso sistémico, la esclerodermia, la dermatomiositis, la fascitis de Shulman, el reumatismo palindrómico y los reumatismos inflamatorios no determinados.

Capítulo 12. Enfermedades autoinmunes tiroideas

La enfermedad de Basedow, aunque se trate con algunos medicamentos antitiroideos modernos de síntesis, es peligrosa por sus complicaciones oculares. La tiroiditis de Hashimoto, muy propagada, sigue siendo una incógnita, y su tratamiento es únicamente paliativo. En este capítulo expongo mi teoría sobre el mecanismo de estas dos enfermedades, así como los resultados casi siempre positivos de la dietética.

Capítulo 13. Esclerosis múltiple

Este daño neurológico relativamente frecuente es inquietante por su evolución relativamente rápida. Se desconoce su causa y su tratamiento es muy limitado. Es interesante, pues, proponer una teoría explicativa de su desarrollo. El régimen ancestral es un explicación lógica de esta teoría. Los resultados suelen ser casi siempre positivos. El cambio nutricional consigue atenuar la esclerosis múltiple en la mayoría de los pacientes. Una intervención precoz, antes de la aparición de secuelas irreversibles, permite a menudo el retorno a un estado normal.

Capítulo 14. Otras enfermedades autoinmunes y heteroinmunes

Examinaremos en este capítulo la enfermedad celíaca, la dermatitis herpetiforme, la enfermedad de La Peyronie, la nefropatía por IgA (enfermedad de Berger), la dermatomiositis, la miastenia, la púrpura trombocitopénica idiopática, la hepatitis crónica activa, la cirrosis biliar primaria, la uveítis anterior aguda, el síndrome de Guillain-Barré, las vasculitis con anticuerpos anticentrómero (ACA), las neuropatías periféricas idiopáticas, el pénfigo, la narcolepsia y la diabetes mellitus insulinodependiente.

Capítulo 15. Nociones esenciales de química

Ésta es una de las partes más indigestas del libro. No obstante, para comprender el mecanismo del ensuciamiento, debemos situarnos a una escala microscópica e incluso a veces molecular. Es importante conocer los principales constituyentes del organismo, en particular las proteínas y las enzimas, así como las principales reacciones metabólicas.

Capítulo 16. Nociones esenciales de fisiología celular

La suciedad se acumula en el medio extracelular pero también en el interior de las células. Es necesario comprender la estructura y el funcionamiento de las células y las vías de comunicación a través de las cuales están conectadas.

Capítulo 17. Teoría del ensuciamiento

En 1991, una reflexión sobre los residuos de origen intestinal a los que atribuyo la causa del desarrollo de numerosas afecciones, me llevó a distinguir entre los péptidos y las proteínas, que pueden generar un trastorno autoinmune, y otras sustancias, incapaces de provocar una respuesta inmunitaria y, sin embargo, nocivas cuando se depositan en los tejidos.

La acumulación progresiva de suciedad en el medio extracelular, las membranas plasmáticas y el medio intracelular, acaba por alterar el funcionamiento de algunas células. Este proceso me llevó a elaborar el concepto de una patología de ensuciamiento. Aplicando este concepto, clasifiqué, primero, numerosas enfermedades no malignas y, a partir de 1994, la mayoría de leucemias y cánceres.

Capítulo 18. La patología del ensuciamiento en reumatología

El ensuciamiento nos proporciona una explicación plausible para el mecanismo de varias afecciones reumatológicas, entre ellas la fibromialgia, algunas tendinitis, la artrosis, la osteoporosis espontánea, la gota, la condrocalcinosis articular y algunas poliartralgias de origen desconocido.

Capítulo 19. La patología del ensuciamiento en neuropsiquiatría

La neurología y la psiquiatría son dos campos en los que a menudo se puede atribuir a los depósitos de moléculas exógenas la distorsión del funcionamiento de ciertas células y su destrucción. En este capítulo se tratan las cefaleas (tanto las migrañas como las asociadas a la tensión), la depresión nerviosa endógena, la esquizofrenia, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y la distonía. El régimen ancestral suele tener sobre estos trastornos efectos beneficiosos, preventivos o curativos, según el caso. Se estudia también el problema de la esclerosis lateral amiotrófica.

Capítulo 20. Otras enfermedades de ensuciamiento no malignas

A mi juicio, el ensuciamiento está implicado en afecciones tan variadas como la diabetes de tipo 2, la hipoglucemia, la hipercolesterolemia, la espasmofilia, el sobrepeso y la obesidad, la arteriosclerosis, la aplasia medular, los problemas dispépticos, la litiasis vesical, las pancreatitis agudas y crónicas, las caries dentales, la amenaza de glaucoma y el envejecimiento prematuro.

Capítulo 21. Cánceres y leucemias

En la inmensa mayoría de los cánceres y leucemias intervienen factores ambientales. Estos factores se conocen en un tercio de los casos: tabaco, virus, radiaciones, etc. Atribuyo los dos tercios restantes a las macromoléculas bacterianas y alimentarias procedentes del intestino delgado. Encontraremos en este capítulo una explicación probable del mecanismo de desarrollo de los cánceres. Veremos cómo la forma de alimentarse es importante en la prevención y en el tratamiento de las afecciones malignas.

Capítulo 22. La teoría de la eliminación

En 1992 di otro paso adelante al pensar en cuál era el destino de los residuos. Me pareció evidente que el organismo debía buscar cómo liberarse de los desechos. Estas moléculas indestructibles para nuestras enzimas deben ser transportadas por los glóbulos blancos a través de los diversos emuntorios, lo que puede provocar una inflamación de esos emuntorios con consecuencias nefastas. Así surgió el concepto de una patología de eliminación, que me llevó a proponer nuevas indicaciones para el régimen hipotóxico, que obra con frecuencia maravillas en este tipo de situaciones.

Capítulo 23. La patología de eliminación cólica

La mucosa cólica es un importante emuntorio. Cuando un gran número de macromoléculas son expulsadas a través de la pared del intestino grueso, pueden causar afecciones diversas: colopatía funcional, colitis microscópica o la enfermedad de Crohn, si partimos de lo más benigno a lo más grave. Debemos subrayar los extraordinarios éxitos obtenidos con el cambio nutricional como tratamiento de la terrible enfermedad de Crohn.

Capítulo 24. La patología de eliminación cutánea

En algunos individuos, los residuos se eliminan preferentemente a través de la piel. La depuración puede realizarse a través de varias vías: secreción de las glándulas sebáceas, que se manifiesta en el acné; descamación de la epidermis, característica de la psoriasis, o inflamación con supuración, observada en el caso del eccema.

Capítulo 25. La patología de eliminación bronquial

En el caso de otras personas, las sustancias nocivas suelen ser excretadas a través de los bronquios. La inflamación crónica de la pared bronquial favorece las infecciones recurrentes y la contracción espasmódica de la musculatura. Así, se desarrolla, según el caso, la bronquitis crónica o el asma. Para el tratamiento del asma, sea alérgica o no, el régimen ancestral es una de las mejores recomendaciones.

Capítulo 26. Otras patologías de eliminación

Clasifico dentro de este cuadro las infecciones ORL repetitivas en los niños: la rinitis crónica, la sinusitis crónica, la rinitis alérgica, el edema de Quincke, las conjuntivitis alérgicas, las aftas, la histiocitosis de Langerhans, la mastocitosis y el síndrome de activación de los macrófagos.

Capítulo 27. Enfermedades de mecanismos complejos

En este capítulo se agrupan la enfermedad de Behçet, el síndrome SAPHO, la sarcoidosis, la sensibilidad bioquímica ambiental y la fatiga crónica. Se tratan su patogenia y la importancia del régimen hipotóxico.

Capítulo 28. Síntesis de la teoría y de los resultados

La concepción global de la teoría se representa en un único esquema. Al principio de la larga cadena de acontecimientos que conducen a las diversas enfermedades se sitúa la alimentación moderna. Por lo tanto, no es sorprendente que se obtengan a través de un régimen de tipo ancestral excelentes resultados para diversas patologías: autoinmunidad, ensuciamiento y eliminación. Hay también fracasos, cuyas causas se estudian en este capítulo.

Capítulo 29. Práctica del régimen alimenticio

La aplicación de la dietética implica numerosos problemas prácticos: obligaciones que asumir, gastos, plazo de acción contra las enfermedades, largo tiempo de tratamiento necesario, efectos diversos en el organismo, compatibilidad con otros tratamientos o riesgos eventuales. No hay ningún impedimento insuperable para seguir el tratamiento, pero es necesario que el enfermo participe activamente y no adopte una actitud pasiva.

Capítulo 30. La micronutrición

El método terapéutico que preconizo tiene como principal finalidad permitir a las enzimas del organismo humano funcionar en las mejores condiciones. Un primer paso consiste en practicar un régimen alimenticio bien elegido: la macronutrición. Un segundo paso es aportar al paciente las vitaminas, minerales, ácidos grasos y otros elementos que son los colaboradores de las enzimas: la micronutrición, una rama que ha progresado espectacularmente en el curso de los últimos veinte años.

El doctor Claude Lagarde, farmacéutico y biólogo, es uno de los mejores especialistas mundiales en ese ámbito, y aceptó redactar este interesante capítulo.

Capítulo 31. Conclusión

Desde el punto de vista médico, se demuestra de manera evidente que es posible comprender el mecanismo de numerosas enfermedades consideradas como misteriosas, y mejorar o curar a la mayoría de las personas aquejadas de alguna enfermedad con un régimen alimenticio bien elegido. Sin embargo, la alimentación moderna no es más que otro error entre los numerosos cometidos por el hombre. Las profundas y aberrantes modificaciones de nuestro medio ambiente amenazan en un futuro próximo la salud de nuestros descendientes. En este capítulo se sugieren algunas medidas preventivas, que pueden parecer ciencia ficción, pero constituyen, en mi opinión, una solución eficaz a estos graves problemas.