Читать книгу Cómo cura la avena - Dr. Miquel Pros - Страница 10

De entre todos los cereales, la avena es el cereal más completo. Ha sido, por sus cualidades energéticas y nutritivas, la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones conocidos por el extraordinario vigor de su gente, como los escoceses, los irlandeses o el pueblo hunza (originario de la provincia india de Cachemira), que destacó por su longevidad y gran capacidad de trabajo hasta edades muy avanzadas.

No es casualidad que fuera precisamente allí donde el escritor británico James Hilton, en su novela Horizontes perdidos, situara su Shangri-La, la tierra de la eterna juventud, que dio lugar después a una famosa película.

La avena contiene las sustancias básicas necesarias para una correcta alimentación. Es rica en proteínas de alta calidad biológica, hidratos de carbono, grasas y un gran número de vitaminas, minerales y oligoelementos. Además, purifica el organismo, aligera la digestión, aporta equilibrio psíquico y sosiega la inquietud. En definitiva, es un alimento muy completo y equilibrado para todas las edades.

Por este motivo, es un plato común en los países de clima frío, porque al consumirla aumenta el calor interno del cuerpo y ayuda a recuperar energías.

Incorpore algunos platos a base de avena en sus menús cotidianos y verá cómo mejora la salud de toda la familia.

«Avena. Cereal con el cual se alimentan los hombres en Escocia y los caballos en Inglaterra. Esto explica por qué Escocia proporciona los más bellos ejemplares humanos e Inglaterra los más hermosos caballos».

Diccionario americano Webster