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Las sociedades llamadas «civilizadas» combaten con energía el abuso de las drogas, el tabaco y el alcohol. No obstante, estoy convencido de que deberían combatir con igual o mayor intensidad el consumo de alimentos altamente desnaturalizados, como el pan blanco y el azúcar refinado, dos alimentos de primera necesidad cuyo consumo excesivo está minando día a día la salud básica de la población. El primero debería ser sustituido por pan integral y el segundo, por miel, azúcar de caña o unas gotas de estevia.

El pan blanco debería ser sustituido por pan integral

Basta con comparar los datos de la tabla siguiente:

Este argumento es más que suficiente para desterrar la costumbre de comer pan blanco y otros alimentos elaborados con harinas blancas (bollería, pasta, galletas, sopas), y sustituirlos por alimentos a base de cereales integrales.