Читать книгу Magen und Darm natürlich behandeln - Dr. Nicole Schaenzler - Страница 17

Im Dünndarm wird der Nahrungsbrei mithilfe einer Vielzahl von Enzymen aufgespalten. Hierfür kommt er mit Verdauungssäften aus anderen Organen in Kontakt, die auf Anregung spezieller, von der Darmschleimhaut freigesetzter Hormone zur Verfügung gestellt werden. So fördern zum Beispiel die Hormone Cholezystokinin und Sekretin in der Leber die Produktion von Gallenflüssigkeit und stimulieren die Abgabe des in der Gallenblase gespeicherten Gallensafts in den Dünndarm. In der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) bewirken diese Hormone die Produktion und Freisetzung des Pankreassekrets, das wiederum die Enzyme zur Verdauung von Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten enthält. Außerdem neutralisiert das alkalische Pankreassekret gemeinsam mit dem ebenfalls alkalischen Gallensaft den im Nahrungsbrei enthaltenen sauren Magensaft. Darüber hinaus ist der Gallensaft wesentlich an der Fettverdauung beteiligt.