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PFANNEN-PIZZA-BROT

PRO PORTION:

E: 35 g, F: 45 g, Kh: 74 g,

kcal: 825

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: etwa 10 Minuten

FÜR 2–3 PORTIONEN

400 g fertiger Pizzateig (aus dem Kühlregal)

2 EL Speiseöl

1 hart gekochtes Ei (z. B. vom Frühstück)

125 g abgetropfter Mozzarella

1 EL Pesto ( aus dem Glas)

2 Scheiben Kochschinken

Salz

gem. Pfeffer

1 EL abgetropfte, entsteinte Oliven

einige Basilikumblätter

1. Den Pizzateig halbieren. Den Teig in Pfannengröße ausrollen. 1 Esslöffel vom Speiseöl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Eine Teighälfte darin unter mehrmaligem Wenden bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 5 Minuten backen. Dann das Pizzabrot aus der Pfanne nehmen und die zweite Teighälfte mit dem restlichen Speiseöl auf die gleiche Weise backen.

2. Das Ei pellen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Pizzabrote mit dem Pesto bestreichen. Auf ein Pizzabrot den Schinken, die Eier- und Mozzarella-Scheiben verteilen. Salz und Pfeffer daraufstreuen.

3. Die Oliven nach Belieben in Ringe schneiden und mit den Basilikumblättchen auf dem Pizzabrot verteilen. Das zweite bestrichene Pizzabrot mit der bestrichenen Seite nach unten darauflegen. Das belegte Pizzabrot halbieren oder dritteln und servieren.

TIPPS

Statt Kochschinken und Ei schmeckt auch abgetropfter Thunfisch aus der Dose, mit dünnen Zwiebelscheiben belegt, sehr lecker dazu.

Oder bestreichen Sie die Pizzabrote statt mit Pesto mit Frischkäse, dann den Mozzarella weglassen.