Читать книгу Campingküche - Dr. Oetker Verlag - Страница 4

Endlich Urlaub oder Wochenende! Jetzt beginnt für viele der Traum vom Leben draußen in der Natur.

Ganz gleich ob Sie mit dem Zelt, dem Wohnwagen, Campingmobil oder Hausboot unterwegs sind, die perfekte Küchenausstattung bleibt zu Hause. Eine kleine Grundausstattung macht aber auch hier die Essenszubereitung einfacher. Kochen, braten und grillen Sie worauf Sie Lust haben. Für unsere Rezepte genügen eine Flamme, z. B. in Form eines Gaskochers, 1–2 Kochplatten oder wenn die Natur es zulässt ein Lagerfeuer.

Eine Waage oder elektrische Küchengeräte sind nicht notwendig. Zum Abmessen genügen z. B. eine Tasse, Ess- und Teelöffel oder einfach Ihre Hände.

Nutzen Sie die Restwärme vom Kochen aus, in dem Sie z. B. Reis zum Ausquellen oder bereits Gegartes zum Warmhalten im Topf oder einer verschließbaren Schüssel erst in ein Handtuch wickeln und dann in den Schlafsack einpacken. So ist Ihr Kocher wieder frei, um weiter zu kochen, wenn Sie doch mehr Leute bewirten als vorgesehen oder Ihre Töpfe zu klein sind.

Folgenden Grundvorrat an Lebensmitteln schlagen wir Ihnen vor:

ZUM WÜRZEN UND ABSCHMECKEN:

• Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer, Paprikapulver oder Chiliflocken, Currypulver, eine Kräutermischung nach Ihrem Geschmack (z. B. eine Gewürzmischung von Seite 126) oder Rub-Variationen zum Grillen (von Seite 130)

• Senf, Speiseöl (z. B. Oliven- oder Sonnenblumenöl, welches zum Braten und für die Zubereitung von Salaten geeignet ist), Essig, Zitronen- oder Limettensaft, Gemüsepaste von Seite 128 oder Instant-Gemüsebrühe, evtl. Sojasauce

NÄHRMITTEL UND KONSERVEN ODER TETRAPAKS:

• kurze Nudeln, Linsen (z. B. rote Linsen oder Pardinalinsen mit einer kurzen Garzeit), Instant-Couscous und/oder Bulgur, Reis

• passierte und/oder stückige Tomaten, H-Milch, Kokosmilch, Ananas, Pesto, Ketchup, BBQ- oder Grillsauce.

Entscheiden Sie, je nach Größe Ihres „mobilen“ Heimes, was für Sie am wichtigsten ist und in jedem Fall eingepackt werden soll.

Küchentechnisch ist die nachfolgende Zusammenstellung zu empfehlen:

• 1–2 Töpfe mit Deckeln, 1 Pfanne mit Deckel (die Größe der Töpfe und Pfanne sollte sich nach der Personenzahl richten)

• 1 Schneebesen, 1 Kochlöffel und 1 Pfannenwender, 1 Sieb (z. B. zum Abgießen von Nudeln)

• Messer (1 kleines Gemüsemesser, 1 Brotmesser und 1 Universalmesser) und natürlich ein Schneidebrett

• Sparschäler, Dosen- und Flaschenöffner

• 1 größere Schüssel zum Mischen von Salat

• 1–2 verschließbare Gefäße (für eventuelle Essensreste oder zum Einlegen von Steaks u. Ä.)

• 1 verschließbarer Schüttelbecher (zum Mischen und Mixen)

• 1 Thermoskanne

• 1 Tasse von 150 ml Inhalt zum Abmessen

• Feuerzeug oder Streichhölzer

• Kunststoffgläser, Tassen, Teller, Besteck u. Ä., je nach mitreisender Personenzahl

ZUM GRILLEN SOLLTEN SIE FOLGENDES MITNEHMEN:

• einen Grill mit Rost

• eine Grillzange zum Wenden des Grillgutes

• Grillkohle oder Briketts und Sicherheitsanzünder

• evtl. Grillpinsel zum Fetten des Grillgutes

• Grillhandschuhe

• eine Drahtbürste zum Reinigen des Grillrostes

AUSSERDEM SIND DIESE SACHEN NÜTZLICH:

• Taschenmesser

• Küchenpapier

• Spülschüssel, Geschirrspülmittel, Spülbürste und Spüllappen

• Geschirrtücher

• Grillschürze

• reißfeste Gefrier- und Müllbeutel

Für die Romantik und das Wohlbefinden im Campingurlaub sind Teelichter und Servietten perfekt und kein großer Aufwand. Eine Kuscheldecke ist ideal, wenn die Abende am Feuer etwas kühler werden. So können Sie die Erlebnisse vom Tag Revue passieren lassen, Pläne für den nächsten Tag schmieden und sich auf neue kulinarische Genüsse freuen.