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ONE POT MAC‘N‘CHEESE

PRO PORTION:

E: 20 g, F: 21 g, Kh: 52 g,

kcal: 486

Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: etwa 15 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

1 kleine Chilischote

650 ml Milch (3,5 % Fett)

2–3 EL Butter

1 Lorbeerblatt

250 g kurze Nudeln, z. B. kurze Makkaroni, Pipe rigate oder Hörnchennudeln

etwa 100 g ger. würziger Käse, z. B. Cheddar, Bergkäse, Gruyère, Emmentaler oder Parmesan

Salz

gem. Pfeffer

2–3 EL klein geschnittene Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Petersilie

1. Chilischote längs halbieren, entkernen, abspülen und klein schneiden. Milch, Butter, Lorbeerblatt, Chili und Nudeln in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.

2. Geriebenen Käse zu den Nudeln in den Topf geben und so lange verrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Das Nudelgericht mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

TIPPS

Am besten eignet sich ein beschichteter Topf, da das Gericht leicht anbrennt.

Sie können zusätzlich einen Teelöffel Senf unter das Gericht rühren.