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Basilikumsauce

Gut vorzubereiten

4 Portionen

Pro Portion: E: 2 g, F: 18 g, Kh: 9 g, kJ: 867, kcal: 207, BE: 0,5

2 Tomaten (etwa 250 g)

2 Bund Basilikum

200 g Joghurt-Salatcreme (aus dem Glas)

4 EL Schlagsahne

gem. Pfeffer

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten enthäuten, halbieren, entkernen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften pürieren.

2. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Bestreuen beiseitelegen. Restliche Blättchen sehr klein schneiden.

3. Die Salatcreme mit Tomatenpüree, Basilikum und Sahne verrühren, mit Pfeffer würzen.

4. Die Sauce in einer Schüssel anrichten, mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen garnieren.

Tipp: Die Basilikumsauce nach Belieben zusätzlich mit Schnittlauchröllchen bestreuen.