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Eisbergsalat mit fruchtigem Dressing

Fruchtig – schnell

4 Portionen

Pro Portion: E: 3 g, F: 3 g, Kh: 20 g, kJ: 529, kcal: 127, BE: 1,5

250 g Vanilla-Joghurt (3,5 % Fett, Fertigprodukt aus dem Kühlregal)

3–4 EL Zitronensaft

1 mittelgroßer Eisbergsalat

175 g abgetropfte Mandarinen ohne Zuckerzusatz (aus der Dose)

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Den Joghurt mit Zitronensaft in eine Salatschüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen.

2. Von dem Eisbergsalat die äußeren, welken Blätter entfernen. Salatblätter lösen, abspülen, gut abtropfen lassen oder trocken schleudern.

3. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und zu dem Dressing in die Salatschüssel geben. Mandarinen hinzufügen. Salat und Mandarinen vorsichtig unter das Dressing mischen.

Tipp: Auch in feine Streifen geschnittenen, zarten Chinakohl können Sie mit dem fruchtigen Dressing servieren.