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Erbsen-Hummus mit Minze

Etwas Besonderes

4 Portionen

Pro Portion: E: 12 g, F: 16 g, Kh: 32 g, kJ: 1343, kcal: 321, BE: 2,5

250 g TK-Erbsen

Salz

250 g Kichererbsen (aus der Dose)

2 Stängel Minze

25 g Tahini (Sesampaste, erhältlich im Asialaden oder in türkischen Lebensmittelläden)

50 g griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett)

1 TL Kreuzkümmel

1 EL Limettensaft

Zum Dippen:

100 g Gemüsechips (aus der Tüte)

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Erbsen unaufgetaut in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Die Erbsen mit eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Minze abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen.

3. Erbsen, Kichererbsen, Tahini, Joghurt, die Hälfte der Minzeblättchen, Kreuzkümmel, Salz und Limettensaft in einen hohen Rührbecher geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.

4. Erbsen-Hummus in Schälchen anrichten und mit den restlichen Minzeblättchen garnieren.

5. Erbsen-Hummus mit den Gemüsechips zum Dippen servieren.