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Cranberry-Waffeln

8–9 Waffeln

Pro Waffel: E: 7 g, F: 14 g, Kh: 56 g, kJ: 1581, kcal: 378, BE: 4,5

Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit

Für den All-in-Teig:

225 g Weizenmehl

50 g Speisestärke

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

3 Eier (Größe M)

100 g Butter (zimmerwarm)

300 g Vanillejoghurt (3,5 % Fett)

75 ml Milch (3,5 % Fett)

125 g getr. Cranberrys

etwa 40 g Hagelzucker

1. Das Waffeleisen erhitzen und evtl. leicht fetten, dabei die Herstelleranleitung beachten.

2. Für den Teig Mehl mit Speisestärke in einer ­Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Butter, Joghurt und Milch hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Cranberrys unterheben.

3. Pro Waffel 2–3 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und leicht verstreichen. Die Teigoberfläche gleichmäßig mit je 1 Teelöffel Hagelzucker bestreuen. Die Waffeln goldbraun backen, herausnehmen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.