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VORWORT

Zitronen-Sahne-Rollen kennen Sie aus jeder guten Konditorei und vom Sonntagskaffee. Aber darf’s auch mal ein bisschen schicker oder einfach anders sein? Es gibt so viele Möglichkeiten, die schlichte Rolle immer wieder anders zuzubereiten. Sei es der Teig, die Füllung oder die Dekoration – klein und groß darf es auch sein.

Beim Hofkonditor gibt es die Biskuitrolle mit Kastaniencreme – im Norden eher unbekannt – da kennt man die Welfencreme, die hier mal in der Rolle präsentiert wird.

Oder mal ganz trendy? Hugo kann man auch als Rolle essen! Die Schoko-Karamell-Fleur-de-Sel-Rolle ist eine sensationelle Kombination, ebenso wie die Orangen-Ziegenfrischkäse-Rolle oder die karamellisierte Birnenrolle mit Thymian.

Nehmen Sie auch die kleinen und großen Kinder mit auf die Rolle: Träume werden wahr mit der Froschkönig-Rolle, der „Süßen-Speck“-Rolle oder auch der Tigerrolle. Klein und fein sind süße Sushi-Röllchen, Weißweinröllchen und fruchtige Zwergenröllchen.

Wir haben alle Rezepte für Sie ausprobiert und so beschrieben, dass Sie Ihnen gut gelingen.