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Chorizo-Spießchen

Würziger Genuss

16 Stück

Pro Stück: E: 9 g, F: 15 g, Kh: 14 g, kJ: 963, kcal: 230, BE: 1,0

1 schmales Baguette (etwa 350 g)

1 kleiner Lollo bionda (etwa 200 g)

4 EL Olivenöl

480 g Chorizo-Wurst (16 Scheiben)

gem. Pfeffer

2 rote Zwiebeln (etwa 100 g)

16 große grüne Oliven, mit Paprika gefüllt

1 Bund Majoran

Außerdem:

16 kleine Holzstäbchen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

1. Das Baguette in 16 Scheiben schneiden. Lollo bionda putzen und von schlechten Blättern befreien. Lollo bionda waschen, trocken tupfen oder trocken schleudern.

2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Baguette- und Wurstscheiben darin portionsweise von beiden Seiten leicht anbraten, herausnehmen und mit Pfeffer bestreuen. Die Zwiebeln abziehen, zuerst in Scheiben schneiden, dann in Ringe teilen.

3. Die Baguettescheiben zuerst mit je 1 Salatblatt, dann mit 1 Wurstscheibe, Zwiebelringen und zuletzt mit 1 Olive belegen. Jeweils alles mit einem Holzstäbchen feststecken.

4. Majoran abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Spießchen auf einer Platte anrichten und mit Majoran garnieren.