Читать книгу Studentenfutter von A-Z - Dr. Oetker - Страница 32
ОглавлениеZubereitungszeit: etwa 30 Minuten, ohne Einweichzeit
ZUTATEN FÜR 1–2 PORTIONEN
20 g getrocknete, chinesische Pilze, z. B. Mu-err- oder Shiitake-Pilze
etwa 300 g Putenbrustfilet
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 kleine Stange Lauch (etwa 150 g)
314 g abgetropfte Bambusschösslinge (aus der Dose)
350 g abgetropfte Sojabohnenkeimlinge (aus der Dose)
2–3 EL Sojaöl (ersatzweise Speiseöl)
1–2 EL Sojasauce
etwa ½ TL China-Gewürz
PRO PORTION:
E: 70 g, F: 23 g, Kh: 30 g, kcal: 603
1. Die Pilze nach Packungsanleitung einweichen. Putenbrustfilet mit Küchenpapier abtupfen und in feine Scheiben schneiden.
2. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3. Bambusschösslinge, Sojabohnenkeimlinge und eingeweichte Pilze in einem Sieb abtropfen lassen. Die Bambusschösslinge in Scheiben, die Pilze in Stücke schneiden.
4. Sojaöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Das vorbereitete Gemüse zugeben und etwa 3 Minuten mit andünsten. Vor dem Servieren den Chinatopf mit Sojasauce und China-Gewürz abschmecken.
DAZU PASST:
Basmati-Reis.
ABWANDLUNG:
Zusätzlich ¼ eines kleinen Spitzkohls und 100 g Zuckerschoten dazugeben. Dafür vom Kohl den Strunk herausschneiden, Kohl in Streifen schneiden. Den Kohl kurz abspülen und abtropfen lassen. Die Zuckerschoten abspülen, abtropfen lassen und halbieren. Zusammen mit dem Gemüse garen.
