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DINKEL-FRUCHT-MÜSLI

Einweichzeit: über Nacht (mind. 8 Stunden)

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

ZUM VORBEREITEN:

125 g Dinkelkörner

etwa 250 ml kaltes Wasser

1 kleiner Apfel (etwa 100 g)

½–1 TL Zitronensaft

400 g Obst (je nach Jahreszeit, z. B. je 200 g Brombeeren und Himbeeren)

75 g saure Sahne (10 % Fett)

250 g Joghurt (3,5 % Fett)

NACH BELIEBEN:

1–2 EL Ahornsirup oder flüssiger Honig

PRO PORTION:

E: 9 g, F: 5 g, Kh: 31 g, kcal: 225

1. Am Vorabend des Frühstücks zum Vorbereiten die Dinkelkörner in einer Schüssel mit kaltem Wasser gut bedecken und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank einweichen.

2. Am Frühstücksmorgen die eingeweichten Dinkelkörner in einem Sieb abtropfen lassen, evtl. kalt abspülen.

3. Den Apfel waschen, abtrocknen, achteln und entkernen. Die Apfelachtel in einen tiefen Teller legen und mit Zitronensaft beträufeln, dabei die Apfelachtel einmal wenden, damit sie sich nicht braun verfärben.

4. Das Obst vorbereiten: Die Brombeeren evtl. entstielen, vorsichtig in einem Sieb abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Himbeeren verlesen, evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen.

5. Saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit Joghurt verrühren. Abwechselnd die Joghurtmasse und die Dinkelkörner in Gläser oder Schälchen einfüllen oder die Dinkelkörner unter die Joghurtmasse heben.

6. Die Brombeeren und Himbeeren mit den Apfelspalten zum Müsli geben.

7. Nach Belieben das Dinkel-Frucht-Müsli mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.

TIPPS

1 Ist gerade keine Beerensaison, können Sie das Müsli auch mit 1 Birne (etwa 200 g) und 200 g Weintrauben zubereiten. Dafür die Birne waschen, abtrocknen, achteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Weintrauben abwaschen, abtropfen lassen, entstielen und halbieren. Evtl. die Weintrauben entkernen.

2 Wer mag, streut als Topping zusätzlich etwa 1 Teelöffel Chia-Samen über das Dinkel-Frucht-Müsli.