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CURRYSAUCE

Zubereitungszeit: 25 Minuten Haltbarkeit: gekühlt 3–4 Monate

ZUTATEN FÜR 1 FLASCHE ETWA 750 ML

300 ml Wasser

½ EL Currypulver indisch

1–2 EL Zucker

½ TL Paprikapulver rosenscharf

½ TL Sambal Oelek

500 ml Tomatenketchup

INSGESAMT:

E: 11 g, F: 2 g, Kh: 146 g, kcal: 661

1. Wasser in einen Topf geben. Curry, Zucker, Paprika und Sambal Oelek hinzufügen, zum Kochen bringen.

2. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Ketchup einrühren und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen.

3. Das Curry-Ketchup kann sofort verwendet werden oder das Ketchup in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen und fest verschließen.

TIPPS:

Die Currysauce passt gut zur klassischen Currywurst oder zu gegrillten Fleischspießen.

Die Schärfe der Sauce können Sie natürlich individuell abstimmen, ganz nach eigener Vorliebe.

Sie passt gut zu indischen oder chinesischen Gerichten, mit Schweinefleisch, Geflügel oder Fisch.