Читать книгу Einmachen von A-Z - Dr. Oetker - Страница 43
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Zubereitungszeit: 40 Minuten Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt etwa 1 Jahr
ZUTATEN FÜR 6 GLÄSER JE ETWA 200 ML
850 ml Blutorangensaft (von etwa 16 Blutorangen)
1 Beutel Gelfix Classic 1:1 (20 g)
1 kg Zucker
INSGESAMT:
E: 6 g, F: 2 g, Kh: 1079 g, kcal: 4413
1. Orangen halbieren, den Saft auspressen, 850 ml abmessen und in einen großen Kochtopf geben.
2. Gelfix Classic zuerst mit 2 Esslöffeln der abgewogenen Zuckermenge mischen, dann zu dem Orangensaft in den Topf geben und gut verrühren.
3. Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker hinzufügen.
4. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen.
5. Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
