Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 64

300 г зеленого салата

50 мл растительного масла

50 г сметаны

10 г горчицы

1 ч. л. 3 %-го уксуса

2 яйца, сваренные вкрутую

1 ч. л. красного молотого перца

соль по вкусу

Для приготовления соуса желтки яиц растереть с солью, добавить горчицу, уксус, перец и, непрерывно помешивая, ввести сметану и растительное масло.

Листья салата мелко нарезать, смешать с рубленым яичным белком, залить приготовленным соусом, перемешать и подать к столу.