Читать книгу Dirección de la actividad empresarial de pequeños negocios o microempresas. ADGD0210 - Emilio José Checa Hinojo - Страница 11

La ficha técnica de un producto es un documento que recoge las características técnicas asociadas al producto, es decir, nombre, composición, utilidad, tratamiento que se puede hacer del mismo y conservación, entre muchos otros aspectos que ayuden a identificar ese producto.

Sabía que...

En España, todos los productos de alimentación en conserva han de llevar indicación sobre porcentajes de hidratos de carbono, grasas y proteínas que lo forman, así como las calorías que poseen en relación a una unidad de medida (gramos).

La ficha técnica posee dos tipos de utilidades según a quien se enfoque su información:

1 Utilidad interna: para identificar el producto dentro de los procesos de la empresa, fabricación, manipulación y conservación.

2 Utilidad externa: cuando esta información es de uso para el consumidor del producto e informa sobre las indicaciones más comunes respecto al mismo.

Ejemplo

Un ejemplo claro de ficha técnica de producto es el de los medicamentos, tanto es así que se incluye siempre y por imperativo legal, con el producto al que se refiere. En ellas se informa de los componentes, su tratamiento, su consumo, los efectos que producen, así como las precauciones a tener en cuenta en su manipulación y conservación.

La elaboración de esta ficha es requisito indispensable para determinadas empresas como las de productos de alimentación, y voluntaria para otras, pero su utilidad es sobresaliente en la organización de los recursos de la empresa, porque a través de la ficha técnica se pueden estudiar, evaluar y controlar las posibles modificaciones que pueda sufrir el producto, como por ejemplo, el encarecimiento o agotamiento de la materia prima que lo forma. En su ficha técnica se puede analizar qué es lo que aporta esa materia y cómo puede ser sustituida por otra con las mismas propiedades.