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Impressum

GU ist eine eingetragene Marke der GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, www.gu.de

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Herausgeberinnen: Adriane Andreas, Dr. Stefanie Gronau

Projektleitung: Alessandra Redies

Lektorat: Dr. Stefanie Gronau

Redaktionelle Mitarbeit: Adriane Andreas

Einführende Kapiteltexte: Sabine Schlimm

Korrektorat: Andrea Lazarovici

Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München

eBook-Herstellung: Christina Bodner

ISBN 978-3-8338-7927-2

1. Auflage 2021

Bildnachweis

Coverabbildung: Hans Döring (Fotografie), Shutterstock (Erbsen-Icon)

Fotos: Klaus Arras, Uwe Bender, Mona Binner, Jan Brettschneider, Nikolai Buroh, Becca Crawford, Klaus-Maria Einwanger, EISING STUDIO | FOOD PHOTO & VIDEO, Fotos mit Geschmack, Urike Schmid und Sabine Mader, Alan Ginsburg, Julia Hoersch, Matthias Hoffmann, Ulrike Holsten, JUNI, Coco Lang, Silvio Knezevic, Kramp + Gölling Fotodesign, Mathias Neubauer, Jörn Rynio, Wolfgang Schardt, Peter Schulte, Monika Schürle und Maria Grossmann, Anke Schütz, Shutterstock, Nina Struve, Christian Teubner, The Noun Project, Thorsten Suedfels, Nicky Walsh, Alexander Walter, Katrin Winner

Syndication: www.seasons.agency

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