Читать книгу Steinheimer Lieblingsrezepte für groß und KLEIN - Группа авторов - Страница 10

150 g Langkornreis

1 grüne oder gelbe Paprika

1 rote Paprika

1 Zwiebel

1 Apfel

125 g Hühnerfleisch

125 g Kochschinken

50 g Pinienkerne

2 EL Rosinen

2 EL Zitronensaft

3 EL Öl

2 EL Sojasoße

1 gestrichener TL Curry

1 Prise Muskat

1 Messerspitze Cayennepfeffer

Ingwer,

Salz

1 Das Fleisch kochen oder braten.

2 Den Reis in kochendem Salzwasser 15 Minuten sprudelnd kochen lassen, in ein Sieb abgießen, mit warmem Wasser überspülen und in einer Schüssel abkühlen lassen.

3 Die Sojasoße mit den Gewürzen verrühren und unter den Reis mischen, den Topf zudecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

4 Die Paprika, die Zwiebel und den Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

5 Die Rosinen in heißem Wasser fünf Minuten quellen lassen.

6 Hühnerfleisch und Schinken in kleine Würfel schneiden.

7 Nun alles zusammen mischen, mit Öl verfeinern und mit Salz abschmecken. Eine weitere Stunde Ruhezeit ist zu empfehlen.

Er hält sich kühl gestellt 2 Tage.