Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 81

• 500 г мяса (вырезка)

• 3 яйца

• 1 стакан панировочных сухарей

• 3 ст. л. сливочного масла

• соль

• свежемолотый черный перец

Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1,5–2 см и отбить. Отбитое мясо посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце, обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях или натертом сухом белом хлебе.

Жарить на разогретой сковороде с растопленным маслом до образования румяной корочки с обеих сторон.

Перед подачей полить ромштекс маслом.