Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 72

Garen im eigenen Saft im Ofen. Alufolie ist geschmacks- und geruchsneutral und undurchlässig für Flüssigkeiten. Eigengeschmack und Inhaltsstoffe der Speisen bleiben bestmöglich erhalten. In Alufolie zubereitete Speisen bräunen nicht. Die Garzeit ist etwa um ein Drittel länger als bei anderen Garmethoden

  Die Folie leicht einfetten, damit eher trockene Speisen nicht ankleben. Es ist egal, welche Folienseite nach innen oder außen kommt.

  Folienpäckchen so falzen, dass kein Saft austreten kann.

  Die Folienpäckchen auf den Grillrost legen und im Ofen garen.

Anwendung: Für kleine und große Fleischstücke, Fische.

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Garen im Bratschlauch