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En este servicio, los diferentes platos solicitados por parte de los clientes son emplatados en la cocina directamente sobre el plato que el cliente utilizará para comer. En este caso, el personal de la cocina pondrá los alimentos y decorará el plato según las indicaciones de su jefe de Cocina, el cual dará su visto bueno o conformidad antes de su salida a la mesa.

En este tipo de servicio, el camarero llevará los platos a la mesa; empleará, para ello, sus manos o, en su caso, una bandeja; servirá los platos por la derecha del comensal, y los retirará por el mismo lado una vez que el cliente haya finalizado de tomar el plato.

Servicio emplatado, donde el camarero finaliza el plato delante del comensal.

En el servicio emplatado, los platos salen directamente servidos de la cocina y el camarero los lleva a la mesa y, en algunas ocasiones (como en la fotografía superior), termina la elaboración a la vista del cliente. Este tipo de servicio suele ser el más habitual teniendo entre sus ventajas la sencillez y rapidez del mismo.