Читать книгу Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito - Jill Jacobsen - Страница 22
Insalata di zucchine con pesto di broccoli
ОглавлениеIngredienti per 6 pasti
2 zucchine (quindi al. 400 grammi z.B. grüne e giallo)
1 mazzetto di rucola grande (si fa per il 60 grammi.)
500 grammi di broccoli
Sale e pepe appena macinato
2 spicchi d'aglio
50 grammi di mandorle senza pelle
50 grammi di parmigiano (pezzo)
120 ml di olio buono
La sequenza di preparazione
Zucchine pulite, Progettazione lavaggio sott'acqua e con un pelapatate o con l'affettatrice della lunghezza a fettine molto sottili. Pulito rucola, tritare lavaggio sott'acqua e grossolano. Mescolare zucchine e rucola in una ciotola.
Pulire i broccoli, dividere lavaggio sott'acqua e in piccole cimette. Broccoli in poca acqua bollente salata così il. 2 minuti sobbollire, cucina. Scolare i broccoli e mettere in una terrina alto.
Sbucciate l'aglio e tritare grossolanamente. Mandorle chop. Parmigiano strofinare. Mettete l'aglio, mandorle e parmigiano al broccoli. Tutti purea grossolana con un frullatore ad immersione mano. Versare l'olio, weiterpürieren qui. Stagione energicamente con sale e pepe.
Dare il pesto di broccoli sul zucchine insalata e mescolare il tutto. Insalata di stagione con sale e pepe.