Читать книгу Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito - Jill Jacobsen - Страница 26

Serve 4 pasti

2 confezioni così circa 200 grammi) Tortellini con ricotta e prosciutto di riempimento (sezione refrigerata)

1 cetriolo (come al. 400 grammi)

1/2 cipollotti grappolo

1 melone cantalupo (come i 900 grammi.)

1 mazzetto di erbe per la salsa verde

4 cucchiai di aceto

1 cucchiaino di senape

Succo di agrumi 1 cucchiaio

4 cucchiai di olio

Sale e pepe appena macinato

150 grammi di fette di salmone affumicato

La sequenza di preparazione

Noodles cuocere in acqua bollente salata secondo indicazioni sulla confezione. Versare, freddo scoraggiare e lasciate raffreddare. Buccia di cetriolo, lungo chop in quattro pezzi e tagliare a pezzi. Pulire i cipollotti, tagliare lavaggio sott'acqua e anelli.

Crush melone a metà, eliminare i semi, tagliati fuori dalle palle polpa. Erbe puliti in acqua, asciugare, strappare le foglie dai gambi e finemente brandello.

Aceto, senape, succo di agrumi, sale e pepe. Proporre compreso l'olio. Tortellini, Cipolline, melone, cetriolo, erbe e strati di salmone in una ciotola e top con vinaigrette un paio di spruzzi.