Читать книгу Medical Cuisine - das Anti-Entzündungskochbuch - Johann Lafer - Страница 26

Wie stark Menschen ihren Kohlenhydratkonsum insgesamt einschränken sollten, hängt von ihrem Maß an Alltagsbewegung und ihrem Gesundheitszustand ab. Die folgenden täglichen Höchstmengen an Kohlenhydraten geben eine Orientierung:

 Gesunde Normalgewichtige, die sehr aktiv sind (körperlich schwere Arbeit, regelmäßiger Sport): höchstens 200 Gramm.

 Gesunde Normalgewichtige, die sich wenig bewegen (Bürojob, kaum Sport): maximal 150 Gramm.

 Gesunde Übergewichtige, die sehr aktiv sind: ebenfalls maximal 150 Gramm.

 Gesunde Übergewichtige, die sich wenig bewegen: maximal 120 Gramm.

 Für alle Menschen, die bereits an entzündlichen Krankheiten oder anderen gesundheitlichen Beschwerden leiden, gilt ebenfalls: maximal 120 Gramm.

Wichtig: Die Kohlenhydrate sollten aus gesunden, wenig verarbeiteten Quellen stammen, wie zum Beispiel Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten.