Читать книгу Medical Cuisine - das Anti-Entzündungskochbuch - Johann Lafer - Страница 30

Die Höchstmenge an Fleisch- und Wurstwaren richtet sich wie bei den Kohlenhydraten (siehe >) nach dem persönlichen Gesundheitsstatus:

 Gesunde normalgewichtige Menschen: maximal 150 Gramm pro Portion sowie 500 Gramm pro Woche. Auf Schweinefleisch und Wurstwaren sollte so weit wie möglich verzichtet werden.

 Übergewichtige Menschen sowie Patienten mit entzündlichen Erkrankungen: maximal 75 Gramm pro Portion und 250 Gramm pro Woche. Schweinefleisch und Wurstwaren am besten komplett streichen.